da Francesco Montingelli | Feb 22, 2021 | Specialità Gastronomiche
Noto anche come Uva di Troia, Il Nero di Troia è un vitigno autoctono pugliese da cui si ricava un vino che, caratterizzato da un colore rubino intenso, tende ad essere nero in forza alla sua potente carica polifenolica. Il vitigno, oltre a Nero di Troia e Uva di...
da enoteca59 | Nov 3, 2019 | Specialità Gastronomiche
La cicerchia il legume antico della famiglia delle fabacee diffusa in Asia, Africa orientale e con molti limiti in Europa. Nei tempi antichi in periodi di carestia era l’unica fonte di sostentamento. Lathyrus sativus è il suo nome scientifico. Le prime tracce della...
