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Categoria: Specialità Gastronomiche

La cicerchia: Legume antico ma poco conosciuto

cicerchie puglia

La cicerchia il legume antico della famiglia delle fabacee diffusa in Asia, Africa orientale e con molti limiti in Europa.  Nei tempi antichi in periodi di carestia era l’unica fonte di sostentamento. Lathyrus sativus è il suo nome scientifico.  Le Read more…