da Francesco Montingelli | Feb 22, 2021 | Specialità Gastronomiche
Noto anche come Uva di Troia, Il Nero di Troia è un vitigno autoctono pugliese da cui si ricava un vino che, caratterizzato da un colore rubino intenso, tende ad essere nero in forza alla sua potente carica polifenolica. Il vitigno, oltre a Nero di Troia e Uva di...
da enoteca59 | Giu 3, 2020 | Curiosità Peschici
da enoteca59 | Nov 3, 2019 | Specialità Gastronomiche
La cicerchia il legume antico della famiglia delle fabacee diffusa in Asia, Africa orientale e con molti limiti in Europa. Nei tempi antichi in periodi di carestia era l’unica fonte di sostentamento. Lathyrus sativus è il suo nome scientifico. Le prime tracce della...
da Francesco Montingelli | Set 2, 2019 | Cantine Puglia
Dall’esperte mani della famiglia Mastricci, negli anni ’50 nasce l’azienda omonima, tramandata di padre in figlio. Oggi Antonio e Giuseppe, nipoti del fondatore, hanno ampliato notevolmente i poderi aziendali e, avvalendosi della collaborazione di...
da Francesco Montingelli | Set 2, 2019 | Cantine Puglia
Una storia di famiglia, una passione nata tra i vigneti di Adelfia che prosegue e cresce da oltre cent’anni trasmessa di padre in figlio, attraverso tradizione e grande dedizione. Donato Argiuli, sostenuto e aiutato dai figli, Vito e Giuseppe, è oggi al comando...
da Francesco Montingelli | Set 2, 2019 | Curiosità Peschici
Fatalone è un’azienda storica che nasce sulla Collina Spiromarino- area soleggiata della Gaudella – fondata dal capostipite della famiglia, Nicola Petrera. Il suo amore per il Primitivo è stato tramandato, di cuore in cuore, di generazione in generazione,...
da Francesco Montingelli | Set 2, 2019 | Cantine Puglia
La famiglia Vallone fonda questa azienda nel ’34 giurando fedeltà all’ autenticità territoriale e all’ identità dei vitigni autoctoni. L’azienda si sviluppa lungo 170 ettari di terreno dividendosi in tre tenute: la Tenuta Iore, a San Pancrazio...
da Francesco Montingelli | Set 2, 2019 | Cantine Puglia
Villa Schinosa si trova a Trani e si estende per circa 200 ettari; la sua cantina ha origini antichissime, risale infatti al 1884. L’azienda è a conduzione familiare, sotto il controllo degli occhi e delle mani esperte di Ferdinando e di suo figlio Corrado che...
da Francesco Montingelli | Set 2, 2019 | Cantine Puglia
Tenute Rubino è un’azienda situata a Brindisi, nel Salento. Negli anni ’80, Tommaso Rubino, uomo dal forte spirito imprenditoriale, trasforma questa azienda dall’aspetto piuttosto contadino e a conduzione familiare, in una moderna realtà strutturata...
da Francesco Montingelli | Set 2, 2019 | Cantine Puglia
Tenute Chiaromonte nasce nel 1826, nel momento esatto in cui la Puglia assapora finalmente il riconoscimento ufficiale del vitigno Primitivo. L’ omonima famiglia, tramandando la tradizione di padre in figlio, riesce nel corso degli anni a fare di questa passione...
