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Vino Nero di Troia: tutto quello che c’è da sapere

da Francesco Montingelli | Feb 22, 2021 | Specialità Gastronomiche

Noto anche come Uva di Troia, Il Nero di Troia è un vitigno autoctono pugliese da cui si ricava un vino che, caratterizzato da un colore rubino intenso, tende ad essere nero in forza alla sua potente carica polifenolica. Il vitigno, oltre a Nero di Troia e Uva di...

Gin Storia e Curiosità

da enoteca59 | Giu 3, 2020 | Curiosità Peschici

La cicerchia: Legume antico ma poco conosciuto

La cicerchia: Legume antico ma poco conosciuto

da enoteca59 | Nov 3, 2019 | Specialità Gastronomiche

La cicerchia il legume antico della famiglia delle fabacee diffusa in Asia, Africa orientale e con molti limiti in Europa.  Nei tempi antichi in periodi di carestia era l’unica fonte di sostentamento. Lathyrus sativus è il suo nome scientifico.  Le prime tracce della...

Vini Mastricci, 20 ettari di passione

da Francesco Montingelli | Set 2, 2019 | Cantine Puglia

Dall’esperte mani della famiglia Mastricci, negli anni ’50 nasce l’azienda omonima, tramandata di padre in figlio. Oggi Antonio e Giuseppe, nipoti del fondatore, hanno ampliato notevolmente i poderi aziendali e, avvalendosi della collaborazione di...

Maccone: legami di famiglia, tradizioni nel tempo

da Francesco Montingelli | Set 2, 2019 | Cantine Puglia

Una storia di famiglia, una passione nata tra i vigneti di Adelfia che prosegue e cresce da oltre cent’anni trasmessa di padre in figlio, attraverso  tradizione e grande dedizione. Donato Argiuli, sostenuto e aiutato dai figli, Vito e Giuseppe, è oggi al comando...

Fatalone, la nuova dimensione del Primitivo

da Francesco Montingelli | Set 2, 2019 | Curiosità Peschici

Fatalone è un’azienda storica che nasce sulla Collina Spiromarino- area soleggiata della Gaudella – fondata dal capostipite della famiglia, Nicola Petrera. Il suo amore per il Primitivo è stato tramandato, di cuore in cuore, di generazione in generazione,...

Agricole Vallone, amore per la terra

da Francesco Montingelli | Set 2, 2019 | Cantine Puglia

La famiglia Vallone fonda questa azienda nel ’34 giurando fedeltà all’ autenticità  territoriale e all’ identità dei vitigni autoctoni. L’azienda si sviluppa lungo 170 ettari di terreno dividendosi in tre tenute: la Tenuta Iore, a San Pancrazio...

Villa Schinosa, origini antiche, profumi nostrani

da Francesco Montingelli | Set 2, 2019 | Cantine Puglia

Villa Schinosa si trova a Trani e si estende per circa 200 ettari; la sua cantina ha origini antichissime, risale infatti al 1884. L’azienda è a conduzione familiare, sotto il controllo degli occhi e delle mani esperte di Ferdinando e di suo figlio Corrado che...

L’innovazione: Tenute Rubino, gioiello del Salento

da Francesco Montingelli | Set 2, 2019 | Cantine Puglia

Tenute Rubino è un’azienda situata a Brindisi, nel Salento. Negli anni ’80, Tommaso Rubino, uomo dal forte spirito imprenditoriale, trasforma questa azienda dall’aspetto piuttosto contadino e a conduzione familiare, in una moderna realtà strutturata...

Tenute Chiaromonte, bevendo la tradizione

da Francesco Montingelli | Set 2, 2019 | Cantine Puglia

Tenute Chiaromonte nasce nel 1826, nel momento esatto in cui la Puglia assapora finalmente il riconoscimento ufficiale del vitigno Primitivo. L’ omonima famiglia, tramandando la tradizione di padre in figlio, riesce nel corso degli anni a fare di questa passione...
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